Ne négligez pas vos reins!

Maria Dolors Villanueva

6 novembre, 2003

Le corps dispose de certains organes de prélèvement qui, si nous ne prenons pas soin d'eux, peuvent accumuler des déchets et donc gêner ou surcharger. Les reins, les poumons, les intestins ou la peau en sont quelques-uns. Dans cet article, nous allons nous concentrer sur les reins, dont l'un peut souffrir de plus d'abus

Une bonne alimentation et de saines habitudes alimentaires sont essentielles au maintien des organes de disposition. Pratiquer un exercice physique modéré et éviter de continuer à consommer de l'alcool, du tabac, des graisses saturées et des sucres raffinés fait partie des règles de santé qui contribueront à la non-irritation et à ne pas nuire à ces organes, en particulier chez les personnes présentant une prédisposition héréditaire.

Comment fonctionnent les reins?

Ces organes en forme de haricot sont situés des deux côtés de la colonne vertébrale et mesurent environ 11 pouces de longueur. Leur fonction est de filtrer les fluides corporels, composés d'électrolytes tels que le sodium, le potassium, le magnésium, le calcium, le chlore et une longue liste d'autres substances. Ils agissent en tant que grands régulateurs de l'organisme et maintiennent constamment l'équilibre chimique.

Dans chaque rein, il y a environ un million d'unités minuscules appelées néphrons qui passent sous les vaisseaux sanguins. Les néphrons sont des tubes de filtration qui drainent les éléments solides des vaisseaux sanguins (à l'exception des globules rouges) qui seront rejetés par l'urine.

Ils extraient également un grand volume d'eau du sang dans l'urine et vice versa; De la même façon que le sucre, le sel et les acides reviennent des filtres aux vaisseaux sanguins, alors que l'urine excelle les déchets et les substances étranges.

Malgré tout, aucun autre organe corporel ne peut subir autant d'abus que les reins. De nombreux médicaments peuvent les affecter s'ils sont utilisés de façon irresponsable ou pendant de longues périodes, tels que la phénacétine et l'aspirine, utilisés pour combattre les maux de tête et autres névralgies. De plus, l'ingestion de stéroïdes peut augmenter la quantité d'oxalates et de phosphates et provoquer des calculs rénaux.

Les aliments qui leur font mal

En matière strictement diététique, si les reins ne sont pas forts et efficaces, nous devons éviter les abus qui pourraient les irriter, comme le poivre, la moutarde, le vinaigre, le thé ou le café. Il est également déconseillé de boire pendant les repas.

Nous devons garder à l'esprit que si nous cuisinons avec un peu de sel, nous n'aurons pas une sensation de soif intense et que les salades fraîches hydratantes aident à prévenir la surcharge des reins. En revanche, après les heures de travail, il est pratique de boire beaucoup d’eau, au moins un litre et demi, et mieux s’il s’agit d’un médicament bicarbonate sodique minéral-médicinal.

Bien que la consommation de légumes est très positif pour les reins, éviter certains légumes comme les champignons, le chou-fleur, les épinards, les asperges, les pois, les lentilles et les haricots, surtout si vous avez des calculs rénaux.

Que devrions-nous manger pour les aider?

Dans le cas de calculs rénaux, il est recommandé de boire deux litres de liquide par jour (sauf si le médecin le contrevient). Et si l’origine des calculs rénaux est une augmentation du taux d’acide urique dans le sang, les infusions de romarin sont très bénéfiques, de même que les fruits et les légumes qui alcalinisent l’urine (voir encadré).

Il existe d'autres produits positifs pour les reins, comme les oignons (extrêmement bénéfique, car elle aide à éliminer le sel), le céleri, le concombre et les poivrons, qui sont les diurétiques de légumes le plus recommandé.

Les fibres et les produits intégraux sont également pratiques, car ils entraînent les sels biliaires, les sels de calcium qui (en particulier dans le cas de la lithiase calcique) doivent être contrôlés.

En ce qui concerne les protéines, il est nécessaire de les limiter au minimum. Outre les légumes et les légumes, la viande, le poisson, les œufs et le fromage nous en fournissent les éléments nécessaires et, dans le cas des végétariens, ils fabriquent des produits de substitution tels que le tofu.

Pour cette raison, dans le cadre de la prévention et du traitement des maladies rénales, l’une des options est le régime lacto-végétarien; Cependant, dans tous les cas, un régime méditerranéen équilibré nous donne la quantité idéale de protéines animales quotidiennes (qui sont des grammes de 120 brut, répartis entre le déjeuner et le dîner).

Conseils pour suivre un régime

En règle générale, la meilleure façon de commencer la journée est le petit-déjeuner, des fruits et du lait, des fruits secs ou du muesli.

Les repas peuvent consister en une salade à base de légumes et de légumes tendres, de salades à l'huile d'olive et au jus de citron. Ou tout aliment du type amidon, comme les pommes de terre, le riz, le pain de blé entier ou d'autres produits à base de blé.

Nous bénéficierons également beaucoup d’un régime de fruits, un jour par semaine.

Et, enfin, il est conseillé de surveiller les régimes et les jeûnes sévères, qui favorisent la déshydratation et, par conséquent, submergent le rein.

Groupes d'aliments à résidus acides et alcalins

Déchets acides

- de la viande
- grains entiers
- les fromages
- gerds sauvages
- Prunes

Si nous consommons beaucoup, les reins sont surchargés: le sang a plus de résidus et, par conséquent, il doit augmenter la tâche de débogage. L'acidité affecte le sang, l'urine et le métabolisme en général.

Déchets alcalins

- du lait
- Légumes
- Fruits (sauf framboises et pruneaux)

Ils augmentent le pH (indice d'acidité) de l'urine et, par conséquent, se alcalinisent.

Neutres

- les sucres
- les graisses

l'auteur

Maria Dolors Villanueva

Diététiste et nutritionniste

Diplôme en soins infirmiers (UAB). Postgraduate en diététique et nutrition (écoles universitaires de Gimbernat)

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