Suivre un régime: dangers et avantages

Laia Pineda

12 novembre, 2011

Il y a beaucoup de régimes qui sont destinés à vous aider à perdre du poids, mais ils ne sont pas tous adéquats ou efficaces, et dans certains cas, ils peuvent même présenter des risques pour la santé. Pour s'alimenter, il est non seulement important de manger sainement, mais aussi de faire de l'activité physique régulièrement et de changer le mode de vie.

Le terme étymologiquement fait référence au «mode de vie», et ne se réfère pas seulement à manger, mais comprend également l'exercice. Cela est expliqué par Abel Mariné, professeur de nutrition et de bromatologie à la Faculté de pharmacie de l'Université de Barcelone, qui assure que le terme de régime est généralement associé à faire un régime spécial, "il semble que si un régime est de manger quelque chose différent de ce qui est habituel, quand en arrière-plan manger de la nourriture est aussi un régime ». Cependant, pour la population générale, le concept de régime se réfère principalement à la perte de poids dans les cas de surpoids et d'obésité, dans lequel le principal avantage de l'alimentation est qu'elle aide à réduire le surpoids.

Dans les cas où une personne a certaines circonstances physiologiques ou pathologiques, comme le diabète, la maladie de Crohn ou l'intolérance alimentaire, l'alimentation joue un rôle très important car elle est personnalisée pour chaque cas et ne procure que des avantages. "Si vous faites un régime quand vous jouez il n'y a pas de dangers, le danger est de les faire quand ils ne se touchent pas et de faire des régimes qui ne sont pas équilibrés", explique Mariné. Pour Imma Palma, docteur en biologie et diététicien et membre du Groupe de recherche en nutrition appliquée de l'Université de Barcelone, l'un des principaux dangers de régime est que « si vous êtes conduits par un professionnel pour personnaliser l'alimentation sur Les besoins de la personne peuvent créer des excès ou des déficits nutritionnels ».

Régimes miracles
Il existe une grande variété de régimes, dont certains sont très restrictifs et peuvent entraîner des déséquilibres nutritionnels. Ce sont les soi-disant régimes miracle, une pratique courante pour de nombreux citoyens de perdre quelques kilos en trop, mais qui peuvent être très nocifs pour la santé. Ils promettent de perdre du poids rapidement et sans effort, mais les gens qui choisissent de les suivre dans de nombreux cas ne connaissent pas les risques qu'ils ont. « Je ne pense pas que tout avantage peut entraîner des déséquilibres nutritionnels et potentiellement dangereux », dit Maria Way, diététicien et chef de la communication scientifique et de l'éducation de l'Association espagnole des Nutritionnistes-Diététistes. Selon Manera, «l'apport élevé en protéines associé à plusieurs de ces régimes se rapporte à des maladies chroniques telles que l'ostéoporose, l'insuffisance rénale, le cancer, les maladies cardiovasculaires et l'obésité».

L'un des principaux problèmes de ces régimes est qu'ils ne couvrent pas toujours tous les nutriments nécessaires; Parfois, ils excluent des groupes alimentaires ou alimentaires importants, ce qui peut entraîner des déficits importants. «Dans la plupart des cas, les gens le font parce qu'ils veulent un résultat très rapide, mais ils ne suivent pas les directives diététiques les plus appropriées pour couvrir tous les nutriments dont le corps a besoin», explique Palma. "Le suivi de ce type de régime trouble la population, ce qui finit par désorienter sur ce qu'est un régime sain", explique Manera. «Ils n'éduquent pas la personne du point de vue de l'alimentation et lui font même croire que l'alimentation saine est vraiment déséquilibrée», conclut Palma.

Un autre problème est que ces régimes miracle favorisent la récupération du poids perdu très vite, parce que ces régimes sont abandonnés lorsque la personne qui n'a pas encore appris à manger des rendements sains et les coutumes qui avaient fait la graisse. Il se produit ce que l'on appelle l'effet io-io ou effet de rebond, qui consiste à récupérer et même à dépasser le poids qui était auparavant. "Il est difficile de conserver ces régimes la plupart du temps, et si vous ne mangez pas bien, vous retournez et vous devez faire un régime encore plus restrictif pour perdre du poids, pour remonter et il n'y a pas de stabilisation" , précise Montse Illan, diététicienne-nutritionniste et professeure de Licence en nutrition humaine et diététique à l'Université de Barcelone.

Nourriture équilibrée
Un régime équilibré ou sain "est celui qui vous donne l'énergie dont vous avez besoin en tant qu'individu, qui est composé de nutriments dans la bonne proportion et contient tous les groupes d'aliments et dans chaque groupe une variété d'aliments" explique Montse Illan. Un bon guide ou un outil d'orientation pour suivre une alimentation saine est la pyramide alimentaire, qui montre graphiquement des lignes directrices sur la fréquence de la consommation alimentaire. Ceux-ci sont groupés en fonction de leur similarité nutritionnelle et ceux trouvés dans la base sont ceux qui doivent être consommés plus fréquemment. Selon la Dre Maria Antonia Lizarraga, membre du Groupe de recherche en nutrition appliquée de l'Université de Barcelone, la pyramide doit être adaptée à une population de plus en plus sédentaire. "Depuis que nous bougeons de moins en moins, la base de la pyramide est en train de changer et est passée d'une base de glucides à une base de légumes, qui inclut aussi de plus en plus la pratique de l'activité physique", explique .

Activité physique régulière
L'activité physique est un excellent allié d'une alimentation équilibrée, l'un des piliers fondamentaux de la lutte contre l'obésité et l'un des éléments importants des programmes de perte de poids. «Le déménagement devrait être dans notre façon de vivre et faire partie de notre quotidien», dit Lizarraga. De cette façon, selon le médecin, «quand on ne peut pas bouger autant, le corps doit ajuster la nourriture au fond» pour éviter de consommer plus que ce dont nous avons besoin. Pour Abel Mariné, dans le problème croissant de l'obésité qui existe dans la société, il affecte sûrement un mode de vie plus sédentaire et un manque d'exercice que de trop manger. "Chaque jour, nous avons arrêté de dépenser plusieurs kilocalories et nous mangeons comme avant", explique Abel Mariné. Pour cette raison, Mariné explique que la pratique du sport "est bonne non pas tant parce qu'elle prévient que parce qu'elle aide à ne pas grossir".

La solution à l'obésité et au surpoids, sauf dans des cas spécifiques, est de continuer à manger sainement en même temps que la pratique de l'activité physique. Cependant, beaucoup de gens veulent perdre du poids en évitant l'effort de manger équilibré et l'exercice et veulent des solutions rapides et des résultats qui sont immédiats. «Les gens savent déjà qu'ils doivent faire plus d'exercice et manger moins, ce qui se passe, c'est qu'ils veulent que ce soit facile et qu'ils n'aient pas de patience», dit Mariné.

Changement de style de vie
Les spécialistes s'accordent à dire que l'une des clés pour maintenir un poids raisonnable et perdre du poids dans les cas où cela est nécessaire est de changer de façon permanente les modes de vie. «Les gens ont l'idée que suivre un régime est comme prendre un médicament, comme si le passé et guéri pouvait mener à une vie normale, mais ce n'est pas à ce sujet», explique Mariné, ajoutant que patience et persévérance doivent être maintenues parce que les kilos gagnés dans quelques semaines peuvent être perdus dans quelques semaines.

L'une des erreurs les plus courantes commises par les personnes qui veulent suivre un régime consiste à vouloir perdre du poids sans modifier leur mode de vie, de sorte que si les habitudes alimentaires ne sont pas modifiées, l'activité physique n'est pas pratiquée régulièrement. Une série de lignes directrices permettra de retrouver facilement le poids perdu. Pour cette raison, quand il s'agit de suivre un régime, il est important de suivre les conseils d'un spécialiste, nutritionniste-diététicien ou médecin, qui donne à la personne une série de recommandations en mangeant pour suivre une alimentation équilibrée.

De nombreux spécialistes estiment qu'il est important que le régime alimentaire soit fait pour la personne à qui il est adressé. "Jamais un régime n'est extensible à toute personne qui peut le prendre, sauf si vous enseignez des habitudes alimentaires saines", explique Montse Illa. En suivant un régime personnalisé, guidé par un spécialiste, «c'est très important car il faut prendre en compte l'activité de la personne, si elle a une pathologie et quels sont ses besoins spécifiques», explique Imma Palma. Pour le docteur en biologie et diététicien-nutritionniste le rôle du professionnel "est essentiel pour donner des alternatives gastronomiques, des idées et des solutions pour adapter le régime alimentaire aux besoins de chaque personne".

Le but de la recherche de toutes ces solutions est d'atteindre l'adhésion alimentaire, c'est-à-dire que la personne la suit, qu'elle soit réalisable. "Si nous voulons faire un régime trop parfait et strict, cela peut être moins souvent suivi de difficile", explique Mariné. "Ne soyons pas trop drastiques, il est beaucoup plus important d'incorporer une série d'idées et de pratiques permanentes", conclut le professeur de nutrition et de bromatologie.

l'auteur

Laia Pineda

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Diplôme en journalisme (UAB)

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