Recettes pour cuisiner vos propres barres énergétiques!

Olga Amado

9 Avril, 2019

Un complément idéal à nos séances d'entraînement est la consommation de barres énergétiques qui nous aident à fournir l'énergie supplémentaire dont notre corps aura besoin avant, pendant et après l'exercice. Nous expliquons vos avantages et nous vous donnons également quelques recettes pour que vous les rameniez à la maison.

Les barres énergétiques sont idéales pour les personnes ayant une dépense calorique élevée. Par conséquent, ils peuvent être indiqués dans les stades de croissance, les personnes ayant une longue vie ou les athlètes soumis à une pratique sportive intense et soutenue. Dans tous ces cas, il en faut un apport d'énergie supplémentaire et le chapeau peut être le complément idéal pour y parvenir.
En ce qui concerne leur composition nutritionnelle, entre 60 et 80% d'une barre sont des glucides, le reste est divisé en quantités plus petites entre lipides, protéines, vitamines et minéraux. En fonction de l’objectif, lors du choix des tapis de course, il est recommandé de regarder les composition nutritionnelle. Ceux qui sont particulièrement riches en sucres simples seront meilleurs si nous voulons avoir de l'énergie rapidement, car ces glucides sont rapidement assimilés. Ce serait le cas des barres que nous mangeons avant de faire de l'exercice. Il est également nécessaire que ces barres ne soient pas très riches en fibres et en graisses car elles pourraient nous causer une digestion lente ou lourde.
D'autre part, si nous pratiquons des sports de longue durée et des efforts intenses, comme la randonnée ou le vélo, où nous mangeons pendant l'exercice, nous devrons être particulièrement riches en glucides complexes car ils nous fournissent de l'énergie soutenue dans le temps. Il y a aussi des barres connues sous le nom de protéines. Ce type de chapeau est conçu pour les personnes qui pratiquent des sports de force et malgré sa composition, il est encore riche en glucides complexes dont la teneur en protéines est généralement supérieure au reste. Compte tenu de la composition nutritionnelle, on peut dire que la valeur calorique est généralement comprise entre 250 et 500 calories par barre en fonction de son poids et de ses ingrédients.
Faire un bon usage des barres énergétiques il est recommandé:
Ne testez jamais le jour de la compétition ou du test sportif. Nous risquons de souffrir de digestion lourde, d'intolérance alimentaire ou de réactions indésirables, dont nous n'avons pas suffisamment mesuré les conséquences.
Accompagner votre apport en liquide le rendra plus digeste.
Ils ne sont pas des substituts à une alimentation équilibrée mais un bon complément.
Choisissez ceux qui correspondent le mieux à nos besoins, en tenant compte du sport que nous pratiquons.
Les barres sont pratiques, faciles à transporter, elles concentrent beaucoup d'énergie dans peu d'espace et sont rassasiant. Ils sont appropriés pour avant, pendant ou après l'exercice si nous faisons un bon usage.
Ensuite, je laisse quelques recettes pour les faire à la maison. Quoi qu'il en soit, dans la variété c'est le goût donc je vous encourage à essayer de faire vos propres combinaisons car elles sont à votre goût dans 100%.
Barres de céréales, figues sèches et noix
25 figues sèches
25g de noix
100g de céréales de notre goût (maïs, riz gonflé, mousseline, blocs d'avoine)
2 c / s de miel (on peut aussi utiliser un édulcorant comme l'agave ou le sirop de mélasse)
Écrasez les figues et réservez-les. Faites ensuite la même chose avec les céréales. Puis combiner et mélanger les deux ingrédients et incorporer le miel. Le mélange est versé dans un récipient rectangulaire ou carré et il est tendu jusqu'à ce que la surface soit uniforme. Il est refroidi dans le réfrigérateur afin qu'il soit cohérent et ensuite couper les barres avec un couteau humide de sorte qu'il ne colle pas à la pâte. Ils peuvent être emballés séparément avec du papier et stockés jusqu'à ce que nous voulions les consommer.
Barres de canard et flocons d'avoine
300g de dates
Deux tasses de flocons d'avoine
Retirer l'os du daté et laisser tremper pendant quelques heures. Battez les dates avec leur eau jusqu'à obtenir une texture liquide, puis ajoutez les flocons d'avoine pour que la pâte soit épaisse et jusqu'à ce que nous ayons une texture qui soit assez dense. La pâte est versée dans une source rectangulaire et continue comme dans la barre précédente. Il peut également être fait avec du varech ou de l'abricot.
Salade de sésame et d'agrumes
250g de Sésame
La peau d'un citron et celle d'une orange
100g de sucre brun
100g de miel
Trancher la peau de citron et d'orange et réserver. Ensuite, nous allons ajouter du sésame dans une poêle. Ensuite, nous mettons dans une casserole pour chauffer le miel et la cassonade jusqu'à ce qu'ils se nouent. Lorsque le miel ajoute de la couleur, nous ajoutons des tranches de sésame et de fruits. Il se mélange bien et est retiré de la chaleur. Lâchez un bol carré avec du papier four, versez le mélange, couvrez-le de papier cuit et roulez le rouleau jusqu'à ce que la pâte soit à plat régulièrement. Comme dans le précédent, nous allons graisser un couteau pour couper les barres en forme de rectangle et laisser refroidir complètement.
Barres de chocolat
1 yogourt naturel
3 c / s de tourteau de soja
80g de flocons d'avoine
1 oeuf
10g d'amandes naturelles hachées
30g de chocolat noir râpé
En option, vous pouvez ajouter de la poudre de protéine
Mettez le four à chauffer à 200º. Dans un bol mélanger l'avoine et la farine, puis ajouter le yogourt, puis l'œuf et si l'on veut la poudre de protéines. La pâte est bien mélangée et les fruits séchés et le chocolat noir rayé sont ajoutés. Nous préparons un plat de four et le remplissons avec du papier de four, nous distribuons la pâte sous la forme des barres de taille que nous aimons et cuisons dans le four pour 20 '.
Pommes et noix et avoine
2 Pommes dorées coupées et épluchées
350g de flocons d'avoine
75g de nouveaux
75g de raisins secs Corint
2 c / s de miel ou de sirop d'agave ou de mélasse
Chauffez le four à 150º parce que ces barres sont consommées cuites. Préparer la compote de pommes avec les pommes et le sucre. Quand ils sont cuits, nous les écrasons avec une fourchette et ajoutons du miel, des flocons d'avoine et des noix et des raisins entiers. Verser la pâte dans une fontaine et faire cuire quelques 45 '. Quand il fait froid, couper les barres en rectangles. Ils les enveloppent et nous les avons déjà prêts à manger.
Bouchons banane et musli
200g de musli
1 banane mûre
1 c / s de miel
1 blanc d'oeuf
Poudre de cannelle
Chauffez le four à 150º. Comme dans le reste des bars, mélanger tous les ingrédients et les passer sur le mixer. Mettez le papier du four dans un ressort perlé, versez la pâte et faites cuire 45 '. Quand il fait froid, nous découpons les barres en forme de rectangle, les emballons et les préparons.

l'auteur

Olga Amado

Domaine de santé responsable du Llinars Sport

Diplômé en médecine et chirurgie (UAB). Spécialiste en activité physique et médecine sportive (UB). Master en nutrition et alimentation (UB).

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