Profitez de la meilleure nourriture d'été, un cadeau pour votre santé!

Olga Amado

5 en juillet, 2018

En été, le jardin est un moment de splendeur et nous donne la nourriture qui nous aident à lutter contre les températures estivales torrides.

L'été arrive et avec elle l'explosion de la couleur sur les marchés des fruits et légumes. Le jardin est dans un temps de splendeur et nous donne la nourriture qui nous aident à lutter contre les températures estivales torrides. Ce qui est nécessaire avant tout est de ne pas perdre de vue l'hydratation, la cuisson des repas légers avec moins de calories et d'utiliser les nutriments qui offrent différents fruits et légumes en saison pour profiter de la bonne santé.
La plupart d'entre eux contiennent des pigments qui sont des antioxydants puissants qui nous aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et qui sont étudiés dans des maladies comme le cancer.
De plus, des vitamines telles que A, essentielles au maintien de la vision, favorisent le bon fonctionnement du système immunitaire et facilitent le maintien de la peau et des muqueuses. L'autre vitamine à souligner est le C qui intervient dans l'hémostase du sang, renforce les défenses et aide à ne pas vieillir, entre autres fonctions.
La fibre de ces aliments aide à réguler les selles. Parmi les minéraux comprennent diurèse faciliter le potassium, le magnésium nous aide à récupérer naturelle ou de calcium qui renforce les os entre autres actions.

Quels sont les légumes de l'été?
De tomates Nous mangeons toute l'année, mais aucun n'est comparable à ceux de l'été. Le moment optimal de la tomate vient avec la chaleur. Il existe différentes variétés, en étant douces que d'autres ou avec des textures différentes par rapport à leur viande. Sa couleur rouge, comme tous les fruits de cette couleur, est due au lycopène, un puissant antioxydant. La tomate est un légume riche en eau (93%), faible teneur en sucre (3%), des fibres, des vitamines B et C et les minéraux tels que le potassium.
El concombre Vous ne pouvez pas manquer dans les salades et pourquoi pas, dans les soupes, les milkshakes et les liqueurs. Pratiquement tout est de l'eau (95%) et très peu de calories (seulement 17 les calories 100g), il contient également des minéraux tels que le potassium, le calcium, le phosphore et le magnésium, de la provitamine A, vitamine C et riche en fibres. Rafraîchissez l'intérieur et l'extérieur et améliorez l'apparence de la peau.

De la même famille que le précédent, un autre légume d'été typique est le courgettes. Au moment de l'achat, nous les choisirons petits car ils ont peu de graines et une texture ferme. Son contenu est très similaire à celui du concombre. A noté pour sa forte teneur en eau (95%), de très faible en calories, riche en potassium et de magnésium, de la provitamine A, vitamine C et acide folique. Goût doux, il est très polyvalent quand il s'agit de cuisson et de digestion facile.

La mention doit être faite haricot, comme la tomate, à cette période de l'année c'est très bien. Il est un peu plus de calories que les calories avant (30 100g) mais riche en eau, fibres, vitamines C, B et provitamine. Ses minéraux comprennent le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium et le fer.

Et les fruits? Nous nous ennuyons déjà avec tant de pomme, de banane et de mandarine, en été il faut en profiter!
La pastèque i la melon Ils sont les reines de l'été. Ils sont des fruits rafraîchissant avec une forte teneur en eau, y compris dans 80 90% et peu de sucres, riches en potassium, alors pourquoi sont diurétiques. Les deux sont riches en antioxydants, melon d'eau lycopène et bêta-carotène melon.
Els pêches et ses cousins, les frères nectarines. Ils sont une source de vitamine C et de bêta-carotènes (précurseurs de la vitamine A), de fibres et de potassium.

Doux et charnu, les plus sexy de l'été sont les cerises. La viande foncée ou blanche est plus calorique que beaucoup de fruits d'été (50 calories 100g). Il contient des sucres, des antioxydants, de la provitamine A, de la vitamine C, du potassium, du calcium et du magnésium.
Jaunes, rouges, violets ou verts, les prunes sont plus caloriques que les autres fruits. En raison de leur teneur en fibres, ils ont un effet régulateur du transit intestinal et un effet laxatif. La couleur pourpre est due à un pigment appelé anthocyane qui a un pouvoir antioxydant élevé.

Els abricots, de peau veloutée, et les filles avec leurs brins glissants, sont d'autres fruits de l'été. Pour son pigment orange, nous savons qu'il contient des bêta-carotènes, peu de calories, de l'eau, des fibres et du potassium.

Els fruits sauvages Ils sont une délicatesse que la nature offre. Délicat, arrondi, goût explosif et couleurs colorées. Ils contiennent des fibres, des antioxydants qui fournissent leurs pigments, de la vitamine C et du potassium.

La figa C'est un fruit plus riche en sucres que d'autres et son apport calorique est également légèrement supérieur, mais sa teneur en fibres et en certains minéraux est également intéressante.
Juin arrive de San Juandélicate et durable, elle ravit les plus jeunes. Puis vient le poire Citron et plus tard Blanquilla. Les poires sont de bons régulateurs du tractus intestinal, elles sont astringentes et contiennent des vitamines du groupe, qui sont liées au bon fonctionnement du système nerveux.

Prenez soin de vous et rafraîchissez-vous avec tous les aliments que vous offre la saison estivale!

l'auteur

Olga Amado

Domaine de santé responsable du Llinars Sport

Diplômé en médecine et chirurgie (UAB). Spécialiste en activité physique et médecine sportive (UB). Master en nutrition et alimentation (UB).

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